Paxton Whitfield Aurum

Descripción del producto

Aurum es un queso británico para asar, elaborado artesanalmente en Cumbria con leche de vaca orgánica de la más alta calidad de una granja vecina, lo que le confiere sutiles sabores salados y mantecosos, sin ser excesivamente salado, conservando el sabor de la leche. Al cocinarse, el Aurum desarrolla una deliciosa corteza dorada con un interior crujiente pero flexible.

Este nuevo y delicioso queso es elaborado por el galardonado quesero Martin Gott y su socia Nicola en St James Cheese, quienes también elaboran el exclusivo Cullum de Paxton & Whitfield. St James Cheese es una pequeña quesería familiar ubicada en el extremo sur del pintoresco Distrito de los Lagos de Cumbria. También elaboran los deliciosos quesos St James e Ingot de Paxton.

Debido al éxito de Cullum, Martin estaba entusiasmado por colaborar con Paxton & Whitfield en un nuevo proyecto: crear un queso para asar elaborado exclusivamente con leche de vaca orgánica de JR Strickley. La leche suministrada por JR Strickley es de la más alta calidad, procedente de una granja de quinta generación, reconocida por su compromiso con la gestión del hábitat y el medio ambiente. Las 120 vacas lecheras de cuerno corto fueron seleccionadas específicamente para el paisaje, y reciben una dieta que beneficia tanto a la vaca como al campo. La lechería se encuentra a menos de 30 minutos de ida y vuelta de la granja, y el objetivo es mostrar la complejidad y alta calidad de la leche utilizando sus habilidades queseras.

El queso se elabora artesanalmente mediante técnicas tradicionales y simplemente se sala en una solución de salmuera.

La palabra “Aurum” es la palabra latina para oro y refleja tanto el color dorado de la leche de alta calidad como el color dorado que desarrolla el queso cuando se cocina.

El queso viene envasado y etiquetado como una pieza de 200 g y una sidra seca es el acompañamiento perfecto para este delicioso queso chirriante.

Durante más de 225 años, Paxton & Whitfield ha sido pionero en la elaboración de quesos artesanales y productos gourmet hechos a mano. Hemos recibido la Orden Real de Nombramiento de cada monarca desde Su Majestad la Reina Victoria en 1850, lo que reconoce nuestro enfoque socialmente responsable hacia el delicioso queso artesanal y el abastecimiento sostenible. Desde la colaboración con productores locales hasta el uso de nuestras salas de maduración de vanguardia, garantizamos que le ofrecemos quesos de la mejor calidad. Nos apasiona el queso y todo lo relacionado con él.

Información

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Atributos del producto

Atributos del producto

Dieta vegetariana

Información del producto

Aurum es un queso británico para asar, elaborado artesanalmente en Cumbria con leche de vaca orgánica de la más alta calidad de una granja vecina, lo que le confiere sutiles sabores salados y mantecosos, sin ser excesivamente salado, conservando el sabor de la leche. Al cocinarse, el Aurum desarrolla una deliciosa corteza dorada con un interior crujiente pero flexible.

Este nuevo y delicioso queso es elaborado por el galardonado quesero Martin Gott y su socia Nicola en St James Cheese, quienes también elaboran el exclusivo Cullum de Paxton & Whitfield. St James Cheese es una pequeña quesería familiar ubicada en el extremo sur del pintoresco Distrito de los Lagos de Cumbria. También elaboran los deliciosos quesos St James e Ingot de Paxton.

Debido al éxito de Cullum, Martin estaba entusiasmado por colaborar con Paxton & Whitfield en un nuevo proyecto: crear un queso para asar elaborado exclusivamente con leche de vaca orgánica de JR Strickley. La leche suministrada por JR Strickley es de la más alta calidad, procedente de una granja de quinta generación, reconocida por su compromiso con la gestión del hábitat y el medio ambiente. Las 120 vacas lecheras de cuerno corto fueron seleccionadas específicamente para el paisaje, y reciben una dieta que beneficia tanto a la vaca como al campo. La lechería se encuentra a menos de 30 minutos de ida y vuelta de la granja, y el objetivo es mostrar la complejidad y alta calidad de la leche utilizando sus habilidades queseras.

El queso se elabora artesanalmente mediante técnicas tradicionales y simplemente se sala en una solución de salmuera.

La palabra “Aurum” es la palabra latina para oro y refleja tanto el color dorado de la leche de alta calidad como el color dorado que desarrolla el queso cuando se cocina.

El queso viene envasado y etiquetado como una pieza de 200 g y una sidra seca es el acompañamiento perfecto para este delicioso queso chirriante.

Durante más de 225 años, Paxton & Whitfield ha sido pionero en la elaboración de quesos artesanales y productos gourmet hechos a mano. Hemos recibido la Orden Real de Nombramiento de cada monarca desde Su Majestad la Reina Victoria en 1850, lo que reconoce nuestro enfoque socialmente responsable hacia el delicioso queso artesanal y el abastecimiento sostenible. Desde la colaboración con productores locales hasta el uso de nuestras salas de maduración de vanguardia, garantizamos que le ofrecemos quesos de la mejor calidad. Nos apasiona el queso y todo lo relacionado con él.

País de origen

UK

Datos nutricionales

Valores típicos

por 100 g

Energía

1366 kJ / 329 kcal

Grasas

26.5 g

De las cuales saturadas

15.78 g

Carbohidratos

2.34 g

De cuáles azúcares

0.1 g

Proteínas

22.6 g

Salt

2.6 g

Almacenaje

Mantener refrigerado. Una vez abierto, consumir preferentemente en 7 días.

Preparación y uso

El aurum se sirve mejor cocido, ya sea frito en la sartén, horneado en el horno, a la parrilla o en la barbacoa durante 1 o 2 minutos de cada lado para permitir que adquiera un color dorado.

Tipo de paquete

Bolsa y etiqueta Vac Pack.

Ingredientes

Vacas

Leche

, Cuajo vegetariano, sal marina, cultivo iniciador

Información de alérgenos

Contiene

Leche

Marca

PAXTON Y WHITFIELD

Fabricante

Unidad R4, Polígono Industrial Bourton, Bourton on the Water, GL54 2HQ

País de embalaje

UK

Regresar a la dirección

Unidad R4, Polígono Industrial Bourton, Bourton on the Water, GL54 2HQ