Solomillo británico Hawksmoor de 35 días de maduración

Descripción del producto

Solomillo: Lomo de ternera Arise Sir. Un corte noble y sabroso.

Recomendamos: Medio crudo

Disculpen si se me humedecen los ojos: Hawksmoor llenó un enorme vacío en nuestra vida culinaria. Uno de mis restaurantes favoritos de los últimos 10 años. Jay Rayner, Observer

La clave para un buen filete reside en un ganado feliz. Desde que abrimos nuestro primer restaurante en 2006, hemos colaborado con granjeros apasionados de toda Gran Bretaña, haciendo las cosas a la antigua usanza. Despacio, con cuidado, siempre centrándonos en la salud y la felicidad de los animales y la tierra donde pastan. Creemos que el bienestar animal, la agricultura sostenible y el apoyo a los granjeros independientes no solo son lo correcto, sino que son lo más cercano a la garantía de una carne de res de gran sabor.

Todos nuestros cortes se despiezan cuidadosamente a mano y se maduran en seco durante 35 días en una sala de maduración a medida, perdiendo peso pero mejorando su sabor y ternura. Procedente de nuestra red de apasionados ganaderos, esta carne de res británica de raza tradicional es exactamente la misma que servimos en nuestros restaurantes de Londres, Mánchester y Edimburgo.

Carne, sal, calor. Cuando es tan sencillo, la carne tiene que ser la mejor que haya.

Impecable. El mejor filete que encontrarás en cualquier lugar. Giles Coren, The Times

Información

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Atributos del producto

Atributos del producto

Apto para congelar

Información del producto

Solomillo: Lomo de ternera Arise Sir. Un corte noble y sabroso.

Recomendamos: Medio crudo

Disculpen si se me humedecen los ojos: Hawksmoor llenó un enorme vacío en nuestra vida culinaria. Uno de mis restaurantes favoritos de los últimos 10 años. Jay Rayner, Observer

La clave para un buen filete reside en un ganado feliz. Desde que abrimos nuestro primer restaurante en 2006, hemos colaborado con granjeros apasionados de toda Gran Bretaña, haciendo las cosas a la antigua usanza. Despacio, con cuidado, siempre centrándonos en la salud y la felicidad de los animales y la tierra donde pastan. Creemos que el bienestar animal, la agricultura sostenible y el apoyo a los granjeros independientes no solo son lo correcto, sino que son lo más cercano a la garantía de una carne de res de gran sabor.

Todos nuestros cortes se despiezan cuidadosamente a mano y se maduran en seco durante 35 días en una sala de maduración a medida, perdiendo peso pero mejorando su sabor y ternura. Procedente de nuestra red de apasionados ganaderos, esta carne de res británica de raza tradicional es exactamente la misma que servimos en nuestros restaurantes de Londres, Mánchester y Edimburgo.

Carne, sal, calor. Cuando es tan sencillo, la carne tiene que ser la mejor que haya.

Impecable. El mejor filete que encontrarás en cualquier lugar. Giles Coren, The Times

País de origen

GB

Datos nutricionales

Por 100g:

Energía Kj

1126

Energía Kcal

272

Grasa g

22.8

(de los cuales satura) g

9.7

Carbohidratos g

0

(de los cuales azúcares) g

0

Fibra g

0

Proteína g

16.6

Sal g

0.13

Almacenaje

Mantener refrigerado a menos de 5 °C. Una vez abierto, consumir en 1 día. No exceder la fecha de caducidad. Para consultar la fecha de caducidad, consulte el frente del envase. Apto para congelación el mismo día de la compra. Consumir en el plazo de 1 mes desde su congelación. Descongelar completamente antes de usar. No volver a congelar una vez descongelado.

Preparación y uso

Si el clima lo permite, ase a la parrilla sobre brasas al rojo vivo. Si no, use una plancha de hierro fundido o una sartén gruesa y caliéntela bien (si usa una sartén, añada un trocito de grasa de res). Sazone generosamente con sal marina Maldon justo antes de cocinar y voltee el filete regularmente hasta que forme una deliciosa costra dorada. Use una sonda de temperatura para alcanzar el punto de cocción deseado (las temperaturas orientativas se incluyen en el envase).

El chef estrella de Hawksmoor, Matt Brown, ha sido jefe de cocina de dos restaurantes con tres estrellas Michelin. Deja que te enseñe a cocinar el filete perfecto, las guarniciones y mucho más. Para ver las clases magistrales de Matt, visita thehawksmoor.com/steak.

Lávese bien las manos y las superficies antes y después de preparar carne cruda.

Tipo de paquete

Piel llena

Información sobre reciclaje

Caja reciclada

Película No Recicles

Bandeja No Recicla

Marca

Hawksmoor

Fabricante

HAWKSMOOR 122 124 Golden Lane, Londres, Inglaterra, EC1Y 0TL

País de embalaje

GB

Regresar a la dirección

HAWKSMOOR 122 124 Golden Lane, Londres, Inglaterra, EC1Y 0TL